Влияние диеты на мозг человека
Исследования, которые не столь давно провели американские биологи, показали, что диета является отличным способом сохранения памяти в пожилом возрасте, но явно вредит мозгу в молодости.
Помнить всё или худеть?
Находясь в поиске путей продления молодости и изучая два разных способа (диету и генетические манипуляции) сделать это, ученые из Принстонского университета (штат Нью-Джерси) пришли к выводу, что умеренное потребление пищи позволяет человеку прожить дольше, причем сохраняя свежую память и ясность ума. А вот любители диет, возраст которых пока не достиг 30-ти летнего рубежа, отличаются меньшей способностью запоминать все новое.
Данное исследование проводилось на животных. Для непосвященного человека выбор ученых относительно подопытных экземпляров может показаться странным. Еще бы! Какая связь, спросите вы, может быть между круглым червем Caenorhabditis elegans и человеческим организмом? А меж тем, этот представитель земной фауны идеально подходит для исследовательских экспериментов геронтологов и нейробиологов — специалистов, которые изучают процессы старения.
Проводимые в течение многих лет опыты на Caenorhabditis elegans дали возможность изучить влияние различных генов на процессы старения, а заодно и проверить роль питания. Данные, получаемые на червях, согласовывались с данными, которые получали ученые, проводящие исследования на мышах. Из всего собранного материала значительная его часть оказалась близка и к человеческому организму.
Помощь братьев наших меньших
Как же с помощью червей можно изучать память? Эксперимент состоял в следующем: черви Caenorhabditis elegans некоторое время были без еды, затем они получили пищу, в которую был добавлен 10-процентный раствор бутилового спирта. В следующие разы, когда черви снова испытывали потребность в пище, рядом с ними размещали несколько капель бутилового спирта. Услышав запах, черви начинали ползти в его сторону, хотя в обычных условиях он не значил для них ничего.
Ученые сделали сопоставление различных линий (под этим понятием имеются в виду генетически разные «породы» круглых червей) с разным генотипом. По-другому говоря, одни черви с помощью методов генной инженерии были модифицированы так, что их рецепторы были направлены на умеренное потребление еды, другие же имели рецепторы, обеспечивающие активную реакцию клеток на действие инсулина.
Так вот, и у червей, и у мышей была замечена связь между инсулиновыми рецепторами и способностью запоминать поступающую информацию. Кроме того, было доказано, что инсулиновые рецепторы напрямую влияют на ослабление памяти в старческом возрасте. Стоит особо подчеркнуть тот факт, что рецепторы, которые могут реагировать на инсулин, имеются как у червей и мышей, так и у человека. Учеными изучались не столько сами черви, сколько процессы, которые протекают в нервных клетках. А они похожи у всех организмов, которые имеют нервную систему.
В результате проведенных опытов было доказано, что черви, имитирующие нахождение на диете, быстрее теряют свою способность к обучению в молодом возрасте, но зато гораздо медленнее становятся «стариками» в дальнейшем. А вот животные, подвергнувшиеся генетической модификацией и получившие улучшенные инсулиновые рецепторы, наоборот, быстрее запоминали новую информацию в молодости, но, к сожалению, старели так же, как и обычные особи.
Таким образом, исследователям удалось наглядно показать влияние диеты на мозг и доказать, что это происходит именно на внутриклеточном уровне.
Рекомендуем прочитать еще несколько новых материалов:
|
